We willen allemaal zo lang mogelijk fit & fruitig door het leven gaan en daarvoor willen we ook graag wat doen. Een gezonde leefstijl met voldoende bewegen en ontspanning en natuurlijk gezonde voeding hoort daarbij.
Vooral kennis vergaren en deze toepassen is belangrijk om je doel te behalen.
Wat zijn antioxidanten?
Antioxidanten is een verzamelnaam voor bepaalde stoffen, zoals vitamines, mineralen, sporenelementen, enzymen en bioactieve stoffen.
Anti betekent, tegen en oxidanten komt van het woord oxideren en dat betekent roesten.
‘Tegen roesten’ dus, Mooi!
Bekende antioxidanten zijn:
Vit. C >fruit, groenten, kruiden en aardappelen.
Vit. E >plantaardige olie, noten, zaden en pitten, groenten, kruiden.
Sporenelementen zoals;
Selenium > vis, noten, vlees, volkoren graanproducten, zuivel en eieren.
Zink > noten, vis, schaal en schelpdieren, vlees en zuivel en kaas.
Bioactieve stoffen zoals;
Betacaroteen Provitamine A >oranje groente en fruit.
Co-enzym Q10 > vette vis, noten, sojabonen, vlees, groenten, fruit en eieren.
Waarvoor heb je antioxidanten nodig?
Antioxidanten spelen een belangrijke rol in het behoud van je algehele gezondheid, antioxidanten zijn als het ware het reparatie- en serviceteam in je lichaam. Zij zorgen ervoor dat vrije radicalen geen schade kunnen aanrichten aan het weefsel en het DNA in de cellen.
Wat zijn vrije radicalen?
Vrije radicalen ontstaan door o.a de stofwisseling, zeg maar gewoon door te leven, je leeft, eet , beweegt enz. Je bent als het ware een gebruiksvoorwerp en die vertoont op den duur slijtage en schade. (interne factor)
Dan heb je de externe factor die voor vrije radicalen zorgen en dat zijn o.a;
- Vervuiling en toxinen zoals > milieu > sigaretten / uitlaatgassen > pesticiden > medicijnen > amalgaanvullingen > gebruiksvoorwerpen met antiaanbaklaag en plastic.
- Ongezond dieet o.a. > fast food > transvetten > geraffineerde suikers > gegrild/gebakken/gefrituurd voedsel.
- Overmatig zonnen
- Stress > intensief sporten > ontstekingen > overbelasting > angst > burn out.
De vrije radicalen zijn niet per definitie slecht, ze hebben ook een functie in het lichaam, zij maken indringers zoals bacteriën onschadelijk.
Het wordt een probleem voor het lichaam als er teveel vrije radicalen en te weinig antioxidanten zijn. Een teveel aan vrije radicalen wordt gezien als een bron van ziektes en vroegtijdige veroudering.
Waar zitten antioxidanten in?
Om te beginnen maakt je lever antioxidanten aan, daarnaast verkrijg je antioxidanten uit voedsel.
En dat is niet alleen groente en fruit, maar ook volkoren granen, pure chocolade 70%, ongebrande noten, olijfolie, biefstuk en orgaanvlees, gevogelte, koffie, kruiden en specerijen.
Groente en fruit is wel het éérste waar je aan denkt, vooral appel, blauwe bes, vijgen en granaatappel scoren erg hoog en bij groenten zijn dat boerenkool, broccoli, rode ui en radijs. Bij noten zijn dat walnoten, pecannoten en hazelnoten.
Wist je dat kruiden en specerijen van nature veel antioxidanten bevatten?
Het hoogst scoren specerijen;
- Kurkuma, gemalen
- Kerrie
- Nootmuskaat
En bij gedroogde kruiden scoren deze heel hoog;
- Gedroogde oregano
- Gedroogde tijm
- Gedroogde basilicum
Deze krachtpatsers zijn heel eenvoudig toe te voegen aan je ontbijt, bijvoorbeeld een omeletje met gedroogde oregano of aan je avondmaaltijd, gebakken aardappelen met gedroogde tijm. Vers geraspte nootmuskaat over aardappelpuree of bloemkool en kerrie en of kurkuma in stoofpotjes met of zonder vlees.
Het bewust kiezen voor voeding met antioxidanten draagt bij aan het behoud van een gezond lichaam, net zo belangrijk is het proberen te verminderen van al die factoren die vrije radicalen veroorzaken.
Dit zou stap één moeten zijn, eerst verminderen en vermijden. Het begint in ieder geval bij bewustwording, wat kan ikzelf doen?
Wil je meer lezen over antioxidanten? Dan kan ik je aanraden om de hieronder aanbevolen websites te bezoeken.
Rineke Dijkinga Orthomoleculair en natuurgeneeskundige
Voedingscentrum Nederland
Natuurdiëtisten Nederland
Ontdek meer van To Flourish
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
