Die prachtige diep paarse kleur, de heerlijke geur van laurier en kruidnagel en de ietwat zoet zure bite, ik hou van rode kool! Uit een potje, uit de diepvries, maar de zelfgemaakte rode kool van mijn moeder is voor mij toch de allerlekkerste!
Hieronder vind je mijn variant op het recept,
Ingrediënten,
• 1 Rode kool
fijn gesneden, (heel snel en makkelijk in de keukenmachine)
• 4 eetl. suiker
• 4 laurier blaadjes
• 4 eetl. azijn
• 2 thl. kruidnagel-
poeder
• 50 gr.boter
• 25 gr. boter
• 2 á 3 dl. water
• peper en zout
Bereidingswijze,
Voeg de fijn gesneden rode kool samen met alle ingrediënten in een grote pan, behalve de 25 gr. boter, die bewaar je nog even.
Doe de deksel erop en laat de rode kool +- een uurtje smoren.
Schep regelmatig om en check of er nog een beetje water bij moet.
Proef af en toe, om te controleren of de rode kool gaar genoeg is.
Als laatste voeg je de 25 gr. boter erdoor.
Heerlijk met zelfgemaakte aardappelpuree en hachee, hmmm..
Ontdek meer van To Flourish
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
